Το βιβλίο έγινε για να καλύψει το κενό της ελληνικής βιβλιογραφίας στον τομέα αυτόν της εκπαίδευσης, αλλά και για όλους όσους ασχολούνται με την οργάνωση και λειτουργία παρόμοιων Επισιτιστικών Εκμεταλλεύσεων εντός ή εκτός ξενοδοχειακών μονάδων.
Κύριο αντικείμενο ανάλυσης έχει το ποτό, το κρασί και την οργάνωση και λειτουργία κάθε μορφής Bar σαν το κατ’ εξοχήν αρμόδιο τμήμα καλύπτοντας όλες τις παραμέτρους του σημαντικού αυτού τομέα.
Χαρακτηριστικά
- Εκδότης
- Φαίδιμος
- Συγγραφέας
- Αθανάσιος Γ. Μάρας
- Διαστάσεις
- 24χ17
- Ημερομηνία Έκδοσης
- 2019-01-01
- Δέσιμο
- Μαλακό εξώφυλλο
- Σελίδες
- 272
Ειδικοί αριθμοί αναφοράς
- isbn
- 9786185062309